sapo's place。

↑ 這是大陸削鳳梨的方式，Howard笑說像不像Zaha 蓋房子的手法?原來每個水果攤老闆都一身實踐Zaha氏後現代手法的好功夫! 


來講講上海的"吃"吧。
去上海那麼久的時間，我最愛不用花錢餐廳提供的白米飯。只有白米飯才可以感覺不到料理食物的廚師根本沒有花心思在食物上。我曾以為薄片的南瓜口感很特別，想不到我的大陸同事說那是因為沒煮熟；上海同事們非常喜歡吃牛蛙，但一碟碎肉裡卻只能吃到牛蛙碎掉到單薄的骨頭片......在炒菜過程若是摻雜廚師個人當時的壞情緒，享用料理時必定感覺到喉舌到腸胃間的不舒暢!


幸好，除了不花錢餐廳外，上海很多角落都還有花心思的好食物!!


我第一天到上海就吃到最家常也最難忘的玉米烙!! 這道大陸常見用油煎的玉米餅讓我發誓過年也要在家裡煎一塊! 鋪滿整個盤面的黃金玉米粒再搭配美乃滋簡直是24小時都可以塞進嘴裡當正餐當宵夜當零嘴的黃金聖品!! 這道菜成功擄獲來自成都的胡鹿和台北的我及914的芳心~
一直以為玉米頂多能做就是那幾樣菜吧!想不到大陸還把玉米榨成汁! 上海青浦的餐廳提供溫熱的玉米汁替代了我常喝到的玉米濃湯，嗚...香氣四溢的玉米香及像牛奶會黏上嘴唇上緣的玉米汁啊~可惜台灣喝不到 !!
↓玉米烙




我已經覺得我的飲食習慣非常不正常也不營養，但上海坐我旁邊的胡鹿在吃這件事上更是讓人憂心忡忡。泡麵是我常看她打發一餐的食物，她那個將熱水剩裝在放了泡麵的塑膠碗再放進微波爐"轉"一下的行徑讓大家傻眼....胡鹿有一天分享一片南瓜餅給我，這種油炸的食物我通常只在下午時間吃，但胡鹿是把它當早餐享用?只能說胡鹿的腸胃非常的勇健! 吃完南瓜餅當天我就拉了在上海還不曾遇過的拉肚子悲情遭遇...說是說悲情，但這塊用餅乾夾住餡的南瓜餅實在料好實在! 你瞧南瓜餡還故意多擠出上下2塊餅乾多一點的直徑(我們畫圖的人在這方面有專業術語叫做OFFSET )，多出來的軟南瓜還灑滿白芝蔴..這塊面積比手掌小的油炸物啊! 讓我拉肚子都還是心甘情願!! 氣的是胡鹿給我南瓜餅是我離開上海倒數第3天，我沒有機會再去多買幾塊當下午茶茶點!!

↓南瓜餅及模糊的胡鹿





我應該說過我喜歡早午餐，但在台北的週末要找大夥那麼早起床殺到台北市用早午餐真的比登天還難!! 
Diego給在上海的我們一個周末早起的好理由---部門早午餐~早午餐是國外在流行的食物沒錯，而我此刻是在中國上海享用國外正統的早午餐!!我最喜歡就是藍蛙Blue Frog的早午餐--藍蛙經典。



這真的是很令人感動的一餐，我吃的非常滿足，而且是備感幸福
咬下沾上濃醇蜂蜜的鬆餅，我感覺得到幫我做鬆餅的人調配麵糊是多用心，更不用說在平底鍋上又花多少心思注意火侯跟時間的耐心；法式吐司也沒有因為浸了充分的蛋汁而軟趴趴...跟牛奶一起炒的炒蛋很綿密! 原本害怕咬下去會濕漉漉濺滿餐桌的番茄一定被廚師看穿我的顧慮，灑了乾酪的番茄讓我想起台北好樣的義式開胃菜(也是住義大利的欣欣提及的菜色)!! 右上角咖啡色麵包反覆咀嚼出來的香味是我吃過那種乾糧麵包害怕的口感之外的意外驚喜!!連伴著咖啡的手工餅乾都很講究的好吃......
價值人民幣79的早午餐真的是物超所值，我非常強力用力的推薦! 
當時Howard吃的漢堡經典(牛肉)據他說也非常好吃，朋友Penny也很推薦他們家的"希臘經典"。

↓Howard點的漢堡經典


第二次在上海吃早午餐是到新元素。
新元素提供的早午餐點沒有藍蛙多，因為老闆說"奶C"是他們新推出的招牌，所以我跟Howard都多點了這樣的飲料，以為奶C是怎樣響鐺鐺的東西呢?結果是我們常說的奶昔啦! 倒是這些奶昔都是複合式口味，像我的奶昔有香蕉，芒果等熱帶水果交雜的口感。
我點了牛仔餐，因為藍蛙的大份量慣壞我，ㄧ度我以為這樣一盤無法餵飽我，事實是又是另外一種滿足感啊!!這裡的早午餐份量比較適中，菜色少了鬆餅跟那塊香香的麵包和配咖啡的餅乾，多了一小碟水果及馬鈴薯和一片培根，這裡的法式麵包是我第一次見過沒有切就整片下去浸蛋汁下去煎的完好土司片耶???

↓對面是我在上海第4個週末時也來上海出差一週的914點的Cow Girl早午餐。


這兩家餐廳其實在上海常常會看到，光是陸家嘴的正大廣場，就有這兩家餐廳的進駐囉。
但是Diego帶我們到比正大氣氛更好的分店用餐，藍蛙選在很多外國人居住的金橋，光是陽光可以撒進店面都是落地玻璃的屋內還不夠，整間店裡根本感覺不出我們身在上海，除了服務員都是中國人外，顧客絕多都是外國人!! 
而新元素選在蘇州河畔新開幕的分店，上海這時非常的低溫，但我們卻選可以看到鳥兒天上飛過，鄰近河畔還有Heater可以取暖的戶外用餐。呵呵，想也沒想過在上海可以享受到那麼愉悅的早午餐咧!


我還聽從Diego及Kyle的囑咐，認真的在導覽書上記錄他們告知的美食在哪裡?所以上海第二個週末，我在去逛上海著名的電子產品販賣據點徐家匯之前，我先殺去兩位老大推薦而導覽書上也有記載的"夏麵館"。徐家匯的夏麵館離地鐵站又是遠到不行，當我走到夏麵館就已經餓到荒....我點了服務員推薦的砂鍋獅子頭(也是書上推薦)。一個人享受美食的樣子真的很詭異，聞到剛被端上桌的碗麵香氣非常開心都要忍住，讚嘆也要小小聲...但確定的是我不習慣上海很多食物的重口味也在這碗麵應驗，湯頭顏色很吸引人，可惜小鹹...我喜歡那顆獅子頭，握拳大小的獅子頭讓我捨不得一下吃完，只好一小口一小口把他啃光!

↓砂鍋獅子頭



等Howard再度返回上海，我們去了第一個週末我曾步行過的雁蕩路，因為那時我忽略掉不起眼的一家歷史悠久又是國營的小麵店--味香齋。
一樣，我又照兩位老大說的點他們的排骨年糕! 另外我們還各點了麻醬麵，人民幣7元重達150克的麻醬麵看來非常童叟無欺，麵條密密的緊挨在湯碗裡，說實在，我不喜歡麵食(義大利麵除外)，所以我沒辦法像Howard當下猛稱讚說好吃! 我可以區分的是攪勻麵醬的麵條口感很紮實! 那沒有切的排骨比較沒我的緣，我喜歡那大片粘呼呼的年糕，那甜甜的醬料雖然我不喜歡聞，但我還是很認分的沾上它一起下肚，嗚哇，在那破舊的小店吃這樣道地上海食物也算幸福一樁。

↓麻醬麵和排骨年糕



再來就要分享去過上海大家都知道的小揚煎包!! Howard在前往店面的路上一直說很好吃，到底是有多好吃啦? 到店門口就看大家大排長龍....等到第一口喝到煎包裡的湯汁...嗯哼，真的像Howard說的那樣鮮美啊! 而且連吃完3顆煎包還是覺得意猶未盡，要不是後面還有食物等著我們嚐鮮，我那不知節制的食量絕對狂吃到胃爆掉! 待在上海時，光小揚煎包我就吃了兩回，像S.H.E在中國話的MV最後面有外國人問的南翔小籠包我倒是一次都沒吃過，Howard說那裡排的隊伍比小揚的多上好些倍....啥?光是小揚就好吃到這樣了，南翔更猛嗎?下次要去上海時我一定也要去芭莉絲也去過的南翔好好吃ㄧ頓!!

↓小揚生煎包





最後，我發現我吃東西根本絕多是吃氣氛，吃廚師的心情來判別食物的美味。
我跟美食家判定食物好壞的眼光出發點根本就不同，若是下次到上海你嚐到我說的美味料理並不如你想像的好，你就原諒味覺有偏差的我吧!!